真空冷凍枯燥技術的基技能把戲理
宣佈徐州五道福食品有限公司工夫徐州五道福食品有限公司：2024-11-01 | 瀏覽：2906
冷凍枯燥的基技能把戲理是基於水的三態轉變。水有固態、液態和藹態，三種形態既可以彼此轉換又可以共存。 當水在三相點（溫度爲0.01℃，水蒸氣壓爲610.5Pa）時，水、冰、水蒸氣三者可共存且彼此平衡。在高真空形態下，操作陞華事理，使事先凍結的物料中的水份，不顛末冰的融化，直接以冰態陞華爲水蒸汽被除去，從而到達冷凍枯燥的方針。
凍幹制品呈海綿狀、無幹縮、複水性極好、含水份少少，響應包裝後可在常溫下長工夫畱存和運輸。 因爲真空冷凍枯燥具有其它枯燥設施無可比較的甜頭，是以該技術問世以來越來越 遭到人們的快樂喜愛，在醫葯、生物制品和食物方麪的利用已日益普遍。血清、菌種、中中醫葯等生物制品多爲一些生物活性物資，真空冷凍枯燥技術也爲畱存生物活性供給了出色的處理路子
